Dừa khô là gì? Cách dùng trong nấu ăn và làm dầu dừa

Dừa khô là phần cơm dừa già đã giảm nước, có độ béo cao hơn dừa non và thường được dùng trong nấu ăn, làm bánh, ép nước cốt hoặc nấu dầu dừa. Ở nhiều vùng trồng dừa, dừa khô là nguyên liệu quen thuộc vì dễ bảo quản hơn dừa tươi non và cho hương vị béo rõ.

Không nên nhầm dừa khô với dừa sấy ngọt ăn vặt. Dừa khô dùng làm nguyên liệu có thể ở dạng cơm dừa già, dừa nạo hoặc dừa đã phơi/sấy tùy mục đích.

Dừa khô dùng để làm gì?

Dừa khô có thể nạo để vắt nước cốt, làm bánh, nấu chè, làm kẹo dừa hoặc chế biến dầu dừa. Vì hàm lượng béo cao, cơm dừa già thường cho nước cốt đậm và phù hợp để tách dầu hơn dừa non.

Cách chọn dừa khô

• Chọn dừa không có mùi chua, mốc hoặc hôi dầu.
• Cơm dừa nên chắc, không bị nhớt.
• Nếu mua dừa nạo sẵn, nên dùng sớm trong ngày.
• Bảo quản lạnh nếu chưa dùng ngay.

Kết luận

Dừa khô là nguyên liệu nền quan trọng của nhiều món ăn và sản phẩm từ dừa, trong đó có dầu dừa. Chọn dừa sạch, không mốc và dùng đúng cách sẽ giúp món ăn thơm béo hơn và quá trình làm dầu dừa ổn định hơn.

Dầu Dừa Nguyên Chất cao cấp 500ml

Liên hệ

Mua ngay