Cách nấu dầu dừa nguyên chất thơm trong, không bị khét

Cách nấu dầu dừa nguyên chất tại nhà nghe có vẻ đơn giản, nhưng để dầu thơm, trong và ít bị hỏng thì cần chú ý từ khâu chọn dừa đến nhiệt độ nấu. Nhiều mẻ dầu bị khét, đục hoặc nhanh chua chỉ vì lửa quá lớn, dụng cụ còn ướt hoặc lọc chưa kỹ.

Dầu dừa nguyên chất ngon thường có mùi dừa tự nhiên, màu trong đến vàng nhạt, không có mùi chua hay mùi cháy. Khi tự nấu, bạn không cần dụng cụ phức tạp, nhưng cần kiên nhẫn và giữ mọi thứ thật sạch.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu dầu dừa nguyên chất

Hãy chọn dừa già, cơm dừa dày, trắng và không bị chua. Dừa càng tươi thì nước cốt càng thơm. Bạn cần cơm dừa nạo, nước ấm, khăn lọc sạch, nồi dày đáy, muỗng khuấy và hũ thủy tinh khô để đựng dầu thành phẩm.

Trước khi làm, nên tráng hũ thủy tinh bằng nước sôi rồi để khô hoàn toàn. Khăn lọc cũng cần sạch, không có mùi bột giặt hoặc mùi ẩm. Dầu dừa rất dễ ám mùi, nên những chi tiết nhỏ này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng dầu.

Cách nấu dầu dừa nguyên chất từng bước

Cho cơm dừa nạo vào tô, thêm nước ấm vừa đủ rồi bóp kỹ để lấy nước cốt. Lọc qua khăn sạch, vắt mạnh tay để thu được phần cốt dừa đậm. Để nước cốt nghỉ một lúc nếu muốn phần kem dừa nổi lên, sau đó cho vào nồi dày đáy.

Bật lửa nhỏ đến vừa, khuấy đều trong giai đoạn đầu để cốt dừa không bén đáy. Khi nước bay hơi, hỗn hợp sẽ đặc lại rồi bắt đầu tách dầu. Lúc này cần hạ lửa nhỏ hơn. Phần xác dừa chuyển vàng nâu, dầu nổi lên rõ và trong hơn là dấu hiệu gần hoàn thành.

Lọc và bảo quản dầu sau khi nấu

Sau khi tắt bếp, để dầu lắng vài phút rồi lọc qua khăn sạch hoặc giấy lọc thực phẩm. Không nên đổ cả phần cặn vào hũ vì cặn dễ làm dầu nhanh hỏng. Dầu sau lọc nên để nguội hoàn toàn rồi mới đậy nắp.

Bảo quản dầu ở nơi khô mát, tránh nắng trực tiếp và luôn dùng muỗng khô khi lấy. Nếu dầu có mùi chua, khét gắt, nổi mốc hoặc có lớp nước lạ dưới đáy, không nên tiếp tục dùng.

Sai lầm thường gặp khi nấu dầu dừa

• Nấu lửa lớn khiến dầu sẫm màu và có mùi khét.
• Dụng cụ còn ướt làm dầu dễ hỏng.
• Lọc không kỹ khiến cặn dừa còn nhiều trong hũ.
• Dùng dừa non hoặc dừa đã có mùi chua.

Kết luận

Nấu dầu dừa nguyên chất cần nhất là nguyên liệu tốt, lửa nhỏ và sự sạch sẽ. Làm đúng, bạn sẽ có hũ dầu thơm tự nhiên để dùng cho tóc, da body hoặc nấu ăn nếu đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Một mẻ dầu ngon không cần quá cầu kỳ, chỉ cần không vội.

Dầu Dừa Nguyên Chất cao cấp 500ml

Liên hệ

Mua ngay